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【料理】山本ゆりさんのうまとろ鶏むねレシピ【今週の晩酌メニュー】

しろ
しろ

皆さんこんにちは!妻のしろです。

 

我が家ではお酒を飲むのは土曜日の夜のことが多いです。

先々週は私の体調が悪かったため、夫も付き合ってお酒を飲みませんでした。

2週間ぶりだとなお美味しく感じられますね。

今回は山本ゆりさんのレシピを使わせていただきました。

大変美味しかったので、参考にしてください。

 

レシピを知ったきっかけ

今回のレシピを知ったのはオレンジページに記載されていたからです。

オレンジページはKindleで読みました。

夫がアマゾンプライム会員なのですが、「Prime Reading」という会員特典で、対象の本や雑誌が読み放題なのだそうです。

 

今まで雑誌の購読はしたことなかったのですが、これはお得なサービスですね。

オレンジページを読むようになり、そこで山本ゆりさんのレシピを見つけました。

 

今週の晩酌メニュー

胸肉とアボカドのスティック揚げ

今回作ってみたのはオレンジページ4/17号に載っていた「胸肉とアボカドのスティック揚げ」です。

オレンジページのレシピはこちら↓

https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/4049

 

いりごまのあんをからめてあります。

鶏むね肉でできるのも節約できていいですね。

味付けもめんつゆだけという楽ちんさなのに、やみつきになる味です。

ただアボカドはちょっと失敗してしまいました。

アボカドを買ったときはまだ熟れてなくて硬かったので、常温に置いていたのです。

生のままサラダやディップにするには最高の熟し加減だったと思いますが、揚げ焼きにするには柔らかすぎて、どんどんくずれてしまいました。

雑誌にはほくほくの食感と書いてあるのですが、通常のアボカドという感じ…。

少し硬めのほうが扱いやすいようですね。

そこだけは残念な仕上がりになってしまいました。

しかしこのごまあんは絶品!

次はリベンジしたいと思います。

 

なすとみょうがの和え物

みょうがを薬味以外にどう使おうか迷っていて、こちらのレシピをクラシルで見つけました。

レシピはこちら↓

https://www.kurashiru.com/recipes/dd676bd1-ad79-41ca-85f7-9f45aacfface

 

今回はさっぱりにしたかったので、お酢を加えました。

これはめっちゃ美味しかったです。

夫からも好評でした。

私はなすは炒めたり揚げたりすることが多いのですが、生でも美味しいですね。

塩をふっておくとかなりの水分が出てかさが減るので、たくさん食べられます。

小松菜とエリンギの柚子胡椒和え

小松菜とエリンギをレンジでチンして、白だしとみりんと柚子胡椒で味付けします。

私は柚子胡椒が好きなので常備していて、こうして和え物に使ったり、お肉の薬味にしたりします。

 

コストコのプルコギベイク

この日の昼間にコストコに行ったのですが、昼食に買ったプルコギベイクが余ってしまったので夕飯にも食べました。

コストコに行ってみた記事はこちら↓

【日常】初めてコストコに行ってみた!【入退会のメリット・デメリット】 先日コストコに初めて行ってきました。 割と近隣にはあるのですが、夫婦2人暮らしだと大量買いには縁がないと思い、今ま...

 

オーブントースターで温め直しました。

お肉がたっぷりで美味しかったです。

食べごたえ抜群です。

スイートチリソースをかけるとよく合いました。

 

夫婦の楽しい時間

この日の晩酌は、私がベラベラ喋って夫に付き合わせてしまいました。

いつも話を聞いてくれる夫に感謝です。

ほどよいお酒で楽しく過ごす時間は特別なものですね。

あ〜でも外食したいなあ。

 

前回の料理の記事はこちら↓

https://meganesetai.com/gohan4/

 

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