皆さんこんにちは！妻のしろです
すっかり季節は夏本番といった暑さですね。
驚異的な暑さに食欲がなくなってしまうところですが、そんなときはお肉を食べてスタミナつけて乗り切りましょう！
今回は最近家で作ったメニューをご紹介します。
ぜひ参考にしてください。
骨付き肉を豪快に！
スペアリブのはちみつ醤油グリル
[材料]2人分
・スペアリブ:300ｇ程度
〇醤油:小さじ２
〇はちみつ:大さじ１
〇酒:大さじ２
〇にんにくチューブ:3センチ程度
[作り方]
①〇の調味料をポリ袋に入れて揉んで混ぜ合わせる。
②スペアリブも入れて調味料をなじませ、1時間以上おいておく。
③200℃のオーブンまたはオーブントースターで15分から20分ほど焼いて完成。
我が家ではオーブントースターの付属のグリルパンを使いました。
200℃で15分、表面をカリッとさせるために240℃で5分焼きました。
アラジンのオーブントースターについてのおすすめ記事はこちら↓
我が家ではスペアリブは特売のときのみに買える、たまの楽しみなんです。
いつもは煮込みにするのですが、今回はグリルにしてみました。
少しの時間つけ置きしただけですが、十分味がしみて美味しかったです。
ですが、骨離れは煮込んだときのほうがいいので食べやすいですね。
グリル料理のときにはジャガイモも一緒に焼くのがおすすめです！
ほくほくして美味しいので、ぜひご一緒にどうぞ。
鳥の手羽元の塩中華煮込み
こちらのレシピを参考にしました。
手羽元というとお酢のさっぱり煮や甘辛煮になりがちなのですが、塩味で煮込むのも美味しかったです。
レシピどおりに水分がなくなるまで煮詰めなかったのですが、しっかりした味になりましたよ。
写真は撮り忘れちゃいましたが、残った煮汁で中華スープにしました。
そのままでは塩気が強いので水を足して、わかめ、刻みネギ、白菜などを加えれば鶏だしのきいたスープのできあがり♪
もったいないので、捨てないで活用してくださいね
おつまみにぴったりの副菜
とうもろこしのカレー醤油焼き
こちらのレシピを参考にしました。
とうもろこしは茹でずに電子レンジでチンしたのですが、表面がしわしわになってしまいました・・・
炒めるときのカレーオイルがうまくとうもろこしになじまず、焦げるばかりだったので、火加減は極弱火がよさそうです。
香ばしいカレー味は美味しかったですよ。
お好みで温かいうちにバターを乗せても最高です！
とうもろこしにハマったきっかけ、とうもろこしご飯のレシピはこちら↓
にんじんしりしりハニーマスタード味
[材料]
・にんじん：１本
・卵：１個
・塩：少々
・みりん：大さじ１
〇粒マスタード：大さじ１
〇はちみつ：大さじ１
[作り方]
①にんじんは細切りにする。
②油をひいたフライパンでにんじんを炒める。塩少々を加える。
③みりんを加えてにんじんに火を通す。
④溶き卵を加えて炒めながらにんじんに絡ませる。
⓹〇のハニーマスタードで味付けして完成。
にんじんしりしりはよくつくるメニューなのですが、味がワンパターンになりがちなので、ハニーマスタードで洋風にしてみました。
ツナを加えても美味しいと思います。
案外ご飯にも合う味付けです♪
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