私は趣味でお菓子作りをしてます。
男性でお菓子作りをする人も珍しいと思いますが、最近のコロナ禍で作る人も増えてきたんじゃないでしょうか？
以前はお菓子作り教室も通っていたんですが、コロナ禍によって今は自粛してます・・
家にいる時間が増えたとはいえ、お菓子作りはハードルが高いと思われる方のために、手軽に作れるスイーツを紹介していきたいと思います♪
【チョコチーズケーキ】
材料（15ｃｍ型）
・砂糖（100ｇ）
・クリームチーズ（200ｇ）
・卵（２個）
・牛乳or生クリーム（200ml）
・純ココアパウダー（10ｇ）
・チョコレート（50ｇ）
材料は上記の６種類だけです。
チーズケーキは基本的に材料を混ぜて焼くだけなので簡単に出来ますよ♪
作り方
１.チョコレートをレンジで溶かします。
小さくした状態の方が溶けやすいです。
2.600ｗで約１分加熱します。
様子を見ながら溶かしてください
3.全ての材料を混ぜ合わせます。
私の場合はフードプロセッサーに入れて混ぜましたが、ハンドミキサー、ブレンダー等でも綺麗に混ざればOKです。
4.型にクッキングシートを敷きます。
5.生地を型に流し入れます。
6.オーブンを２２０℃に予熱してから、２２０℃で３５分間加熱します
7.加熱後は膨らんできます。竹串や箸で刺して、生地がくっついていなかったらOK！
生地がまだゆるい場合は、5～１０分間追加で加熱します。
8.オーブンから取り出して、荒熱を取ります。
加熱後はだんだんと萎んできます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かします。
完成！
私の持っている型は底が抜けるタイプなのでクッキングシートを使用してますが、底にクッキーやビスケットを砕いてバターと混ぜ合わせたボトムを敷くと、生地が底から流れずに見栄えの良い形になります。
※下記のようなバネ式の型であれば、底から液だれせずに外側も綺麗に焼けます。
ボトムを作る場合
①クッキーorビスケット50gをジップロック等の袋に入れて砕きます。
②溶かしバター25ｇをに①に混ぜ合わせます。
③型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で30分冷やします。
あとは工程の5.から同じ作業になります。
今回はお手軽に作れるレシピという事で、ボトムを作る作業は省きました。
注意すること
☆焼きたても美味しいですが、冷蔵庫でしっかり固めた状態だと味がなじんで美味しいです。
☆温度を少し上げて、短時間で焼き上げるとバスチー風にもなります。
☆ココアパウダーは無糖の純ココアを使用する事をオススメします。ほろ苦い味がより濃厚さを引き立てますよ♪
終わりに
しっとりとしていて、かつ香ばしいチョコ風味が味わえる、とっても美味しいケーキが出来ました。
巣ごもり時間が増えたこのご時世。美味しいスイーツを食べて英気を養ってみてくださいね♪
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