私たち夫婦は出勤時間が違うことから、普段は一緒に朝食をとりません。
ですが、今日は休日なのでちょっといつもとは違う朝食を用意してみました！
私がずっと食べたかったバインミーです！
材料の不足が多々あり、パン屋さんで見かけるようなものとは違う仕上がりになってしまいましたが、自分では満足のいく出来栄えです。
バインミーって何？
バインミーとはベトナムのサンドイッチで、フランスパンにお肉や野菜、ハーブなどを挟んだものです。
その最大の特徴は野菜のなますが入っていることです。
私は実家の近所のパン屋さんでこのバインミーを知りました。
久しぶりに食べたい！ですが今は緊急事態宣言中なので帰省も控えています。
仕方ないので自分で作ってみました。
作り方
材料
◎フランスパン
◎キャベツ（千切り）
◎にんじん（☆と混ぜ合わせる）
☆お酢
☆砂糖
☆水
☆胡椒
◎牛肉（☆と混ぜ合わせる）
☆オイスターソース
☆にんにく
☆胡椒
まずはなますを作ります
これは前日の晩に仕込みました。
なますは保存がききますからね。
本来でしたら紅白なますにしたほうが美味しいでしょうけど、うちには大根がない！
なので人参オンリーです。
酢、砂糖、水、胡椒で作りました。
大根もあったほうが食感がよく、酸味も強くなったのかな？と思います。
お肉を炒めます
我が家は牛肉にしました。
にんにく、オイスターソース、胡椒で下味をつけて揉み込みます。
本来ここでナンプラーも加えることでベトナムテイストになります。
しかしうちにはナンプラーもない！
このために購入してもきっと使い切れないのでわざわざ買いません。
１０分ほどおいてから牛肉を焼きました。
いよいよサンドします
フランスパンは少し温めます。
しっかりトーストしなくてもOK。
横に切り込みを入れます。
そこにキャベツの千切り、肉、なますの順にのせて挟んでいきます。
ここで本来パクチーを入れるとより本格的なお味になります。
ですがうちは夫婦ともパクチー嫌いなのでこれも省きます。
これで完成！
うーん美味しい！
食べごたえもあって満足です。
しかしナンプラーを使っていないので、バインミーというには少し物足りない味…。
そこでスイートチリソースをかけてみました。
DSC_0032.JPGこれがとってもよく合うんです！
このスイートチリソース、買うかかなり迷った末に購入しましたが、いつもと違う味が楽しめて買ってよかった！おすすめです。
足りない材料が多かったですが、それでも十分満足のいく仕上がりになりましたよ。
挟む肉類は牛肉でも鶏肉でもハムでもよさそうですね。
クリームチーズを挟むレシピも見かけました。
これも絶対美味しいだろうな！
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