皆さんこんにちは！妻のしろです。
皆さんはカレーをよく作りますか？
私はあまり作ることはないのですが、今回はカレールーを使ってオーソドックスなカレーを作りました。
カレーを作るとどうしても多く作りすぎてしまうのですよね。
そこで今回は残ったカレーのリメイクメニューをご紹介します。
それと、我が家にあるハンドブレンダーのご紹介もあわせてしたいと思います。
よろしければどうぞ。
カレーのポテトチーズ焼き
今回作った残ったカレーメニューはポテトチーズ焼きです。
その名の通り、じゃがいもとあわせて、チーズをのせて焼いたものです。
最初はカレーコロッケのスコップコロッケにしようと思っていたのですが、まったく違うものになってました笑
[材料]
・カレー
・じゃがいも
・チーズ
・パン粉
[作り方]
①じゃがいもをレンジでチンして、熱いうちにマッシュします。
②じゃがいもとカレーを混ぜて、耐熱容器に入れます。
③とろけるチーズをのせて、さらにパン粉もかけます。
④オーブントースターで焼き目がつくまで加熱する。
完成！
私はカレーとチーズの組み合わせが好きなので、美味しかったです。
夫と分けて食べたのですが、量はちょっと少なかったかも？
夫はご飯も食べてました。
それじゃあ普通のカレーですよね笑
焼きカレーにしたほうがよかったかな？
ブロッコリーのポタージュ
レシピ
この日カレーにあわせて作ったブロッコリーのポタージュもご紹介します。
[作り方]
①玉ねぎの薄切りをバターで炒めます。
②ブロッコリーも加えて炒めます。今回は茎と花の部分を使いました。
③水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
④火を止めて粗熱をとってから、ブレンダーでつぶします。
⑤水と同量の牛乳を加えて煮立たせないように火にかけます。
⑥コンソメと塩胡椒で味付けして出来上がり。
今までにかぼちゃやさつまいも、人参でも作りました。
簡単にできるのでおすすめです。
我が家で使っているハンドブレンダー
ポタージュを作るときにこのハンドブレンダーを使っています。
マルチクイック１ハンドブレンダーMQ１００
計量カップ以外の付属品もないシンプルなハンドブレンダーです。
これはカタログギフトをいただいたときに選んだものです。
ハンドブレンダーに興味は持っていたのですが、あっても使うようになるかわからなかったので、いい機会でした。
もともと夫がブレンダーを持っていたので、チョッパーなどのアタッチメントはいりませんでした。
つぶすという基本的な機能しかないですが、十分使えています。
ほとんどがポタージュを作るときに活用していて、マッシュポテトも２回ほどつくりました。
ブレンダーを購入して、結局使わないアタッチがメント多いとよく聞くので、これを選んでよかったと思います。
よろしければ購入の際に参考にしてください。
おまけ
結婚した当初、夫がカレー作りにハマっていた時期があり、我が家にはスパイスがいろんな種類あります。
今年に入ったころ、私にブームが来て、スパイスカレーをよく作りました。
これは過去に作った豚肉と大根の煮込みカレー。
美味しくできました。
私は夏バテすると、カレーを食べて乗り切るようにしています。
なのでこれからの季節カレーが増えるかも？
作ったらご紹介します。
前回の料理の記事はこちら↓
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