皆さんこんにちは！妻のしろです。
今週も夫と２人楽しく家飲みしました。
食事の準備と片づけが面倒ではありますが、家から動かなくていいというのは楽ですね。
この日は溜まった録画を一緒に見てお酒を飲みました。
今回も作ったメニューをご紹介します。
今週の晩酌メニュー
厚揚げのねぎ味噌焼き
今週は先週に残って冷凍しておいた餃子を焼いたので、ボリュームを足すために厚揚げも焼きました。
先週の餃子↓
[作り方]
・味噌
・醤油
・みりん
・酒
・砂糖
・コチュジャン
・ねぎ
上記を混ぜ合わせて厚揚げの上にかけます。
お好みでとろけるチーズものせて、オーブントースターでこんがりするまで焼きます。
この厚揚げ「半熟タイプ」と書いてある商品だったのですが、まさにそのとおり！
とろりと柔らかくてとても美味しかったです。
いつも行くスーパーで初めて見た商品でしたが、これからも仕入れてほしいです。
厚揚げ好きの夫も喜んでくれました。
ブロッコリーと卵のサラダ
[作り方]
①ゆで卵をフォークで粗くつぶします。
②ゆでたブロッコリーも合わせます。
③ごま油、めんつゆ、酢、いりごまと和えてできあがり
卵とブロッコリーの組み合わせはよくします。
卵はつぶさず、包丁で切ってもいいと思います。
ごまがいい仕事をしていて、美味しかったです。
かぼちゃサラダ
かぼちゃを買うと半分はサラダ、半分は煮付けにすることが多いです。
私はマヨネーズが好きではないので、ヨーグルトを多めに入れます。
ですが、ヨーグルトだけだとコクがないので、マヨネーズも多少加えるようにしています。
お好みが分かれるかと思いますが、私はレーズンやナッツを加えて甘いサラダにするのが好きです
れんこんチップス
れんこんが余っていたのでれんこんチップスにしました。
スライサーで薄切りにし、酢水にさらして水気を拭いてから、オリーブオイルで揚げました。
半分は塩胡椒、もう半分は粉チーズにしました。
少し焦げてしまいましたが、パリパリに仕上がりました。
おすすめのスナック菓子
この日はさらにスナック菓子も開けてしまいました。
私たち夫婦で大好きなエアリアルのてりやきマヨ味が出ていました。
なんだかとんがりコーンで食べたことのあるような味でした。
でも一番はやっぱりチーズ味ですね。
エアリアルは本当にお気に入りで、安く売っているのを見つけたら買うようにしています。
今週は少しずつですが、種類が多かったのでちょっと豪華なメニューでした。
夫が買った金麦のキャンペーンで、抽選で野菜が当たるようなので応募しました。
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