皆さんこんにちは！妻のしろです
今回は、家にあるものでお手軽安上がりなメニューを紹介します。
ぜひ参考にしてみてください！
お安く簡単メニュー
鶏もも肉と長芋のわさびマヨ
[材料]２人分
・鶏もも肉 １枚
・長芋 ３，４ｃｍ
・片栗粉 大さじ１〜２
◎マヨネーズ 大さじ２
◎白だし 小さじ２
◎みりん 小さじ１
◎わさびチューブ ３ｃｍ〜
・お好みで刻みネギ
[作り方]
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをしてから片栗粉をまぶす。長芋は皮をむいて、拍子切りにする。◎の調味料を合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返して長芋を加えて炒める。
- 長芋に火が通った頃合いで◎の調味料を加えて混ぜ合わせる。汁気がなくなったら完成。お好みで刻みネギを散らす。
鶏もも肉でなくても、胸肉でもおいしいです♪
同様に、片栗粉をまぶしてから焼けばパサつきも気になりません。
わさびは火を通すと辛味がとんでしまうのでお好みで量を調整してください。
完成してから生わさびをつけながら食べるとよりわさびのさわやかな辛味が味わえます。
白だしとマヨネーズで簡単に味が決まるのでおすすめです！
ポン酢アドボ
これは、料理研究家の和田明日香さんのレシピで作りました。
テレビ番組の「家事ヤロウ」で紹介されたもので、鶏の手羽元をポン酢とオイスターソースで煮込んだものです。
アドボとはフィリピンの料理だそうで、それをお手軽に簡略化したレシピです。
味は正直、通常の鶏の手羽元の煮込みと変わらないかなといった感じです。
ですが、醤油やみりんやらの分量を考えなくても、このレシピなら調味料２つでばっちり決まります。
ご飯にも合う味です。
また、酢を使っているので骨離れがよく食べやすくなりますね。
ポン酢の消費に良さそうです。味のしみた玉ねぎも美味しい♪
火を加えるとかさが減るので、玉ねぎは多めに入れてください
ナスと納豆のオイスターソース炒め
こちらのレシピを参考にしました。
調味料に醤油を加えるのですが、私は納豆の付属のタレを使いました。
ごま油の香りがよく、納豆のタレよりの濃いめの味付けで美味しいです。
炒めていることで納豆が香ばしくなり、臭みも気にならないかと思います。
ですが、元納豆嫌いの夫にはイマイチだったようです
食べられるけど、そこまでいけるほどでもなく、普通にお米と納豆だけの方が好きみたいです。
夫は納豆嫌い出身のためか、アレンジ料理はそんなに好きではないみたい・・・
私は美味しかったけどな♪
納豆がお好きなかたは、ぜひ試してみてください！
夫の納豆克服への道はこちら↓
なすと大葉のごま味噌炒め
[材料]２人分
・なす ２本
・大葉 ５枚ほど
◎味噌 大さじ１
◎みりん 小さじ２
◎砂糖 小さじ１
◎酒 小さじ１
◎醤油 小さじ１
◎白すりごま 大さじ１
・ごま油 大さじ１
[作り方]
- なすは３ｃｍほどの拍子切りにする。大葉は千切りにする。◎の調味料をあわせておく。
- なすをごま油で炒める。しんなりしてきたら◎の調味料を加え、炒め合わせる。
- 大葉を加え、さっと混ぜたら完成。
材料２つで簡単かつ、これから夏の時期にはナスも大葉もお安いのでおすすめ！
さっと炒めるだけなので、簡単にできます。
なすと味噌が合うのはもちろんですが、大葉と味噌も合うんですね。
お好みで大葉は多めに、消費にもいいですね。
甘めの味噌が濃い味つけなので、ご飯が進みますよ♪
休日の朝に！食パンでガーリックトースト
作り方というほどでもないのですが、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩コショウを適当に混ぜ合わせて、そこに食パンを絡ませるだけ！
どれもお好みの量で適当に、ニンニク増し増しや胡椒多めも美味しいですね。
あるなら、粉チーズやパセリも良さそうです。
写真では食パンを一口サイズにカットしていますが、そのままパンの表面にかけるだけでも良いかと思います。
オリーブオイルがしっかり染み込まなくても、さっと表面にまとわりついただけでもしっかり味が付きます。
焼いた香ばしいにんにくの香りが食欲をそそりますよ♪
お口の匂いが気になるので、人と合う予定がない日に作るのが良いですね
久々の外食！贅沢気分の魚介パエリア
先日、友人と食事に行ってきました。
その友人とは今年入って初のお出かけ、そして久々のアルコールありの外食でした。
コロナ禍は気軽に外食できなくて不便ですね・・・
関連ランキング：スペイン料理 | 大阪駅、梅田駅、大阪梅田駅（阪神）
大阪梅田のグランフロントに入っているスペイン料理店です。
コースをいただいたのですが、お店の看板メニューのパエリアはやはり絶品！
テーブルに届いたときから、いい香りが漂ってきました。
魚介の旨味を吸ったお米が最高に美味しかったです
こちらのお店はテラス席もあり、これからの時期には最高のロケーションですね。
当日は満席で、大変賑わっていました。
外食に行っても、やっと後ろめたくなくなってきましたね～
これからもっと、コロナ感染者が少なくなって回復傾向になっていけば嬉しいですね♪
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