皆さんこんにちは！妻のしろです。
またしても緊急事態宣言が発令されて自粛が余儀なくされてしまいました。
私は料理のモチベーションに波があるので自炊が嫌になる日も多いのですが、ちょっと珍しいものに挑戦してみたりして、家での時間を過ごしています。
今回はSNSで話題のライスペーパートッポギをつくってみました。
ぜひ参考にしてみてください。
ライスペーパートッポギ
ライスペーパートッポギって？
その名の通りライスペーパー、生春巻きの皮を丸めて韓国のお餅に見立ててトッポギにしたものです。
SNSで話題になりましたね。
我が家にはいただきもののライスペーパーがあるのですが、持て余していたのでちょうど消費できてよかったです。
生春巻きって海老や紫玉ねぎを使って彩りよく作らないといけないイメージがあったので面倒くさくて使っていませんでした。
私は辛いもの大好き、夫はお餅が好きなので早速作ってみました。
作ってみた！
作業工程の写真を撮っていないのでわかりにくいかもしれませんが、ライスペーパーを水で戻したものを半分に切り、端からくるくると巻きました。
スライスチーズを乗せて巻いたものも作りました。
トッポギソースは水、醤油、コチュジャン、はちみつ、鶏ガラスープのもと、にんにくチューブでつくりました。
調べるとダシダを使うというレシピが多かったのですが、我が家にはないので鶏ガラスープのもとを使いました。
十分美味しくできましたよ♪
自分で作るとコチュジャン多め、甘さ強めなど好みの配分ができますね。
具材はキャベツ、ウインナー、卵です。
人参大根などの根菜類を入れても合うと思います。
ネギを入れればよかったと、あとから思いました。
実食！
完成はこちらです。
一番左端に写っているのがライスペーパートッポギです。
肝心の味はというと、お餅とは違いますね。
ぷるぷるとしていて、もちもちとしていました。
こんなにもちもちになるとは思わなかったので驚きです
チーズ入りがめっちゃ美味しかったので、作るときにはチーズを用意するのがおすすめです！
トッポギソーズも手作りしましたがとても美味しくできました。
辛さは韓国のインスタントのトッポギよりも辛味は少なかったです。
ただ卵はゆで卵にするのがおすすめですね。
ゆで卵を準備するのを忘れていたので落とし卵にしたのですが、ちょっとマッチしなかったです。
今回はライスペーパー６枚（半分に切って１２本つくりました）を使用したのですが、大人２人では少し足りませんでした。
８枚分くらい作ってもよかったです。
お腹が物足りなかったので残ったスープにうどんを入れて食べました。
ご飯を入れておじやにしても美味しいと思います。
お餅は少なめにして、こうして〆まで楽しむのも二度楽しめていいと思います。
ライスペーパーのトッポギおすすめです
私は韓国料理店でトッポギを食べたことがないので、インスタントのものとしか比較できないのですが、ライスペーパーのほうがお餅より好みでした。
このぷるぷるとしていながらももちもちとした感触はハマりそうです！
まだライスペーパーが残っているのでまた作ろうと思います。
暑気払いに辛いものを食べるのはいかがでしょうか。
ぜひ参考にしてみてください。
家であるもので簡単にできます。
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