皆さんこんにちは！妻のしろです。
今週の晩酌メニューをご紹介します。
梅雨本番といった感じでじめじめして蒸し暑い日が多くなりましたね。
そんなときはよく冷えたビールが美味しいですよね。
そんなビールに合う一風変わったからあげと副菜を作りました。
今週の晩酌メニュー
バタピー味噌からあげ
この一風変わったからあげは夫が作ってくれました。
鶏むね肉のからあげにバターピーナッツのたれを絡めたものです。
からあげに何かあんを絡めることってあまりないので新鮮で、美味しかったです。
少し甘みが強かったですが、お酒に合いましたね。
詳しくは夫が作り方を紹介してますので、そちらをご覧ください。
なすのにんにく醤油焼き
[作り方]
①なすを縦半分に切り、内側を格子に包丁を入れる。※皮まで切らないこと
②オリーブオイルで内側から弱火で焼き目がつくまで焼く。
③裏返して蓋をして、皮も弱火で蒸し焼きにする。
④醤油大さじ１、みりん大さじ１、にんにくチューブを加えて絡めながら焼けば完成。
にんにく醤油って間違いのない味ですよね。
なすもとろとろになって美味しかったです。
私は辛いものが好きなのでタバスコをかけて食べました。
七味をかけるのもおすすめです。
きゅうりスティックの梅みょうがディップ
梅みょうがディップはみょうがのみじん切りに梅チューブとめんつゆ、鰹節を加えたものです。
お好みでいりごまを加えるのもいいと思います。
きゅうりは夫の実家から送られてきたものです。
きゅうりはなかなか安くならないので嬉しいです。
きゅうり、梅、みょうが、夏の味ですね。
さっぱりしていて箸休めにぴったりです。
水菜と玉ねぎのサラダ
これは簡単です。
切った水菜、スライスして水にさらした玉ねぎ、もみ海苔のサラダにポン酢をかけていただきます。
スライス玉ねぎには鰹節が合うのですが、梅みょうがディップに使ってしまったので、かぶらないように海苔にしました。
鰹節にするほうがおすすめです。
おまけの外食記録
１０ヶ月ぶりに友人に会い、ランチに行ってきました。
野菜がたっぷり食べられるお店のカレーを食べました。
小鉢は左から、ゴーヤのおひたし的なもの、ポテトサラダ、切り干し大根とひじきのカレー味、豆乳プリンでした。
切り干し大根をカレー味にするのは思いつかなかったので、今度家でも作ってみようと思います。
ひじきも一緒だと栄養も取れますね。
最近食欲が落ちているので、カレーで元気つけようと思ったのですが、食べきれないほど量が多い！
食べ過ぎで胃が疲れてしまいました。
玄米に加え、じゃがいもとさつまいもの素揚げが乗っていて、私には多かったです。
友人に玄米を少し食べてもらい、残すことは免れました。
味はもちろん美味しかったですよ。
小鉢が３種類付いてくるのも嬉しいです。
いろんな種類のお野菜が食べられるのは魅力的です。
こちらのカレーセットで1,000円なのでお得でした。
友人は日替わりの豚しゃぶ定食を選んでいました。
トマト醤油でいただく豚しゃぶも真似してみようと思います。
やっと友人と外食することが叶い、短い時間でしたが楽しかったです。
こうして外食すると、自分が作るのとは違う料理のアイディアがもらえるので参考にさせてもらいます。
お店はこちらです。
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