手軽に大量に作れるアイスボックスクッキーで、見た目が可愛いクッキーを作ってみました。
簡単に作れるのでオススメです♪
材料（約30枚分）
[白生地]
☆小麦粉：150ｇ
☆砂糖：75ｇ
☆卵黄：1.5個分
☆無塩バター：75ｇ
[黒生地]
★小麦粉：50ｇ
★砂糖：25ｇ
★卵黄：0.5個分
★無塩バター：25ｇ
★ココアパウダー：大さじ１
[トッピング]
・マーブルチョコ（黄色とオレンジ色）：約30個
・ホワイトチョコレート：40ｇ
白生地を作る(☆の材料を混ぜる）
無塩バターを常温に戻す
無塩バターをボウルに入れて常温に戻します。（すぐに常温にしたい場合は、液体にならない程度にレンジで温めます）
砂糖を加える
砂糖を加えて、ホイッパーですりつぶすように混ぜます。
卵黄を加える
卵黄を入れて混ぜます。
小麦粉を加える
小麦粉を２回ふるいにかけてから、ボウルに入れて混ぜます。
ゴムベラに持ち替えて、切るようにして混ぜ込みます。
冷凍庫で冷やす
ひとまとめになったら、ラップに入れて、長方形の棒状にします。
ラップやアルミホイルを使用すると綺麗になります。
形を整えたら、冷凍庫に入れて１時間以上冷やします。
黒生地を作る(★の材料を混ぜる）
白生地と同様に生地を混ぜる
白生地と同様に、★の材料を順番に混ぜます。
小麦粉を入れる際に、ココアパウダーと一緒にふるって混ぜます。
ひとまとめになるまで、粉を切るように混ぜます。
食パンの形に生地を整える
生地を伸ばして、白生地に巻き付ける
ラップの上で黒生地を伸ばし、白生地に巻き付けます。
ラップを下に敷いておくと、巻き付けるのが楽です。
形を整える
四角の棒状か、山型食パンの形に生地を整えます。
ラップやアルミホイルで生地の下部分だけ押してやると、山型食パンの形になります。
※押しすぎると形が歪みます
今回の場合は、四角の棒状と、山型食パンの形を半分ずつ作りました。
形を整えたら冷凍庫で１時間以上冷やします。
生地を焼く
3～5mm幅に生地を切り、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
※焼き目が付かない方が綺麗なので、様子を見ながら温度調節して下さい。
トッピングをする
生地が焼けたら荒熱を取り、溶かしたホワイトチョコレートをクッキーに垂らし、黄色かオレンジ色のマーブルチョコを乗せたら完成です。
形が歪んでしまったら
成型をする際に、山型食パンの形にならずに歪んでしまう場合があります。
歪んでしまう原因は、成型時に押し込みすぎる事です。
アイスボックスクッキーは切ってからでないと中側の様子が分からないので、最初の成型が大事です。
歪んでしまった場合、形を修正出来る場合は焼く前に整えるか、そのままの形を生かします。
今回の場合は猫っぽい形になっていたので、余ったマーブルチョコと、余ったホワイトチョコにココアパウダーを混ぜて、猫の顔を描いてみました。
つまようじにチョコレートをつけて、口やヒゲを描きます。
マーブルチョコは余ったホワイトチョコで接着してます。
ホワイトチョコで目を描いても可愛いです。
私は絵が下手なので、あまり可愛く描けませんでしたが（汗
注意する点
・生地の整形に気を付ける。
・焼きすぎ注意！
生地の整形は少し難しいので、歪んでしまったら無理に修正せずに、違う形として焼いた方が綺麗な見た目になります。
レシピでは170℃で20分としていますが、途中で焼き目を見ながら温度を上下させたり、早めに焼成を終了させて予熱で火を入れるなどして、生地の白さを保つ程度の焼き目にする方が綺麗です。
気を付ける点は上記の２点くらいなので、手軽に作れます。
ぜひ作ってみて下さい♪
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