料理

【アイスボックスクッキー】目玉焼きトースト・猫クッキーの作り方【インスタ映え】

あこ
あこ
こんにちは、あこ(夫)です

手軽に大量に作れるアイスボックスクッキーで、見た目が可愛いクッキーを作ってみました。

簡単に作れるのでオススメです♪

材料(約30枚分)

[白生地]

☆小麦粉:150g

☆砂糖:75g

☆卵黄:1.5個分

☆無塩バター:75g

[黒生地]

★小麦粉:50g

★砂糖:25g

★卵黄:0.5個分

★無塩バター:25g

★ココアパウダー:大さじ1

[トッピング]

・マーブルチョコ(黄色とオレンジ色):約30個

・ホワイトチョコレート:40g

白生地を作る(☆の材料を混ぜる)

無塩バターを常温に戻す

無塩バターをボウルに入れて常温に戻します。(すぐに常温にしたい場合は、液体にならない程度にレンジで温めます)

砂糖を加える

砂糖を加えて、ホイッパーですりつぶすように混ぜます。

卵黄を加える

卵黄を入れて混ぜます。

小麦粉を加える

小麦粉を2回ふるいにかけてから、ボウルに入れて混ぜます。

ゴムベラに持ち替えて、切るようにして混ぜ込みます。

 

冷凍庫で冷やす

ひとまとめになったら、ラップに入れて、長方形の棒状にします。

ラップやアルミホイルを使用すると綺麗になります。

 

形を整えたら、冷凍庫に入れて1時間以上冷やします。

 

黒生地を作る(★の材料を混ぜる)

白生地と同様に生地を混ぜる

白生地と同様に、★の材料を順番に混ぜます。

小麦粉を入れる際に、ココアパウダーと一緒にふるって混ぜます。

 

ひとまとめになるまで、粉を切るように混ぜます。

食パンの形に生地を整える

生地を伸ばして、白生地に巻き付ける

ラップの上で黒生地を伸ばし、白生地に巻き付けます。

 

ラップを下に敷いておくと、巻き付けるのが楽です。

 

形を整える

四角の棒状か、山型食パンの形に生地を整えます。

ラップやアルミホイルで生地の下部分だけ押してやると、山型食パンの形になります。

※押しすぎると形が歪みます

今回の場合は、四角の棒状と、山型食パンの形を半分ずつ作りました。

形を整えたら冷凍庫で1時間以上冷やします。

生地を焼く

3~5mm幅に生地を切り、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

※焼き目が付かない方が綺麗なので、様子を見ながら温度調節して下さい。

 

トッピングをする

生地が焼けたら荒熱を取り、溶かしたホワイトチョコレートをクッキーに垂らし、黄色かオレンジ色のマーブルチョコを乗せたら完成です。

 

形が歪んでしまったら

成型をする際に、山型食パンの形にならずに歪んでしまう場合があります。

歪んでしまう原因は、成型時に押し込みすぎる事です。

アイスボックスクッキーは切ってからでないと中側の様子が分からないので、最初の成型が大事です。

 

歪んでしまった場合、形を修正出来る場合は焼く前に整えるか、そのままの形を生かします。

 

今回の場合は猫っぽい形になっていたので、余ったマーブルチョコと、余ったホワイトチョコにココアパウダーを混ぜて、猫の顔を描いてみました。

つまようじにチョコレートをつけて、口やヒゲを描きます。

マーブルチョコは余ったホワイトチョコで接着してます。

ホワイトチョコで目を描いても可愛いです。

あこ
あこ

私は絵が下手なので、あまり可愛く描けませんでしたが(汗

注意する点

目玉焼きトーストのイラスト

・生地の整形に気を付ける。

・焼きすぎ注意!

生地の整形は少し難しいので、歪んでしまったら無理に修正せずに、違う形として焼いた方が綺麗な見た目になります。

レシピでは170℃で20分としていますが、途中で焼き目を見ながら温度を上下させたり、早めに焼成を終了させて予熱で火を入れるなどして、生地の白さを保つ程度の焼き目にする方が綺麗です。

 

気を付ける点は上記の2点くらいなので、手軽に作れます。

ぜひ作ってみて下さい♪

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