料理

【料理】今週の晩酌メニューをご紹介【どれも簡単・ビールに合う!】

しろ
しろ

皆さんこんにちは!妻のしろです。

皆さんは晩酌しますか?

毎日の晩酌が楽しみで頑張っているという人もいれば、たまの楽しみにお酒を嗜む人もいらっしゃいますよね。

我が家は平日はほとんど飲みませんが、毎週土曜日の夜にお酒を飲むのが楽しみになっています。

なので土曜日の夕食のメニューはお酒に合わせて献立ています。

今週のメニューはメインに作りたいものが決まっていたので、それに合わせてビールに合うように作りました。

こちらの5品作りました。

 

今週の晩酌メニュー

ヤンニョムチキン

今週は鶏肉が余っていたので、ヤンニョムチキンを作ろうと決めていました。

[タレ]

・コチュジャン大さじ1.5

・ケチャップ大さじ1

・みりん小さじ2

・醤油小さじ2

 

①鶏もも肉1枚を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく

②鶏肉の両面を焼き、蓋をして中まで火を通す

③タレを加えて煮詰め、全体に絡まったら出来上がり

 

鶏肉を焼くだけの簡単メニューなのに、普段と違う味が楽しめます。

まためちゃくちゃお酒が進むんですよね〜。

お気に入りのメニューです。

 

パプリカボート

大きなパプリカを買ったので、中に詰めて焼こうと考えていました。

そういえばハンバーグのたねを冷凍していたことを思い出したので、これを使うことにしました。

①ひき肉と玉ねぎのみじん切りをカレー粉と塩胡椒で味付けして炒めます。

②縦半分に切ったパプリカは、あらかじめレンジでチンしておきます。

③パプリカに炒めたひき肉を詰めて、とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。

 

カレーの匂いが食欲をそそります。

カレーとチーズって最高の組み合わせですよね。

 

セブンイレブン風和風ポテトサラダ

セブンイレブンで売っているカップに入った和風ポテサラを知っていますか?

鰹節が全体に混ぜ込まれたもので、味玉が添えられています。

セブンイレブンの商品ページはこちら↓

セブンイレブン和風ぽてとさらだ

 

これが美味しかったので、再現してみました。

①じゃがいもはレンジでチンして熱いうちにマッシュします。

②マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、黒胡椒、鰹節で味付けします。

これだけでいつもとは違うポテサラになりますよ。 

私はポテサラはご飯のおかずにならないと思っているので普段は作らないのですが、こちらはおかずになりますよ。

もちろんお酒にも合います。

ぜひお試しください。

 

中華風キャベツサラダ

[ドレッシング]

・ごま油

・鶏ガラスープ

・醤油

・酢

・砂糖

・お好みで白すりごま

ドレッシングをざく切りにしたキャベツと九条ネギ、裂いたカニカマに和えるだけ

我が家はドレッシングを買わないので、よくこの手作り中華風ドレッシングを作ります。

白菜、もやし、水菜など、野菜はなんでも合いますよ。

 

トマトの冷やしおでん

この日の午前中に買い出しに出て、トマトをお安く買いました。

とっても暑い日でしたので冷たいメニューがいいなと思い、こちらを作ってみました。

①トマトは湯剥きします

②だし汁600ccに醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えます

③ここに湯剥きしたトマトを入れ、冷蔵庫で冷やしておきます

よく冷やしていただきます

 

このメニューは少しイマイチになってしまいました。

出汁をこんぶといりこでとったのですが、弱かったですね。

鰹節で出汁をとるのがいいかと思います。

味は染みていたのに残念。

私もまた作り直してみます。

 

この日はさらにチーズも食べました。

QBBチーズのトリュフ味とカルボナーラ味です。

どちらも美味しかったですが、カルボナーラ味がおすすめです。

ビールを飲むのに最高の夜なのに…

余談ですが、夫がよくする失敗を…。

我が家の週末の晩酌はビール、ワイン、日本酒、梅酒などそのときによって違います。

ビールはまとめ買いしています。

冷蔵庫にいろいろ冷やしているから、あまりストックを補充していないんですね。

夫は前回ビールを飲んでから、次のストックを冷やしてなかったのです。あーあ、こんな熱い日はビールが最高だろうに…。

ちなみに私はビールは飲みません。

自分の分のチューハイを買ってきたらそのまま冷蔵庫に入れるので、冷やしてなかったミスはしたことありません。

あこ
あこ

氷を入れたビールだって美味しかったよ

しろ
しろ
今度からは冷蔵庫から取り出したら次の分を補充しようね

 

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