皆さんこんにちは！妻のしろです。
夫のお弁当週間がやってきました。
私はお弁当づくりが苦手なのですが、今週も試行錯誤してつくりました。
おじさん用のお弁当なのでまったく映えないですが、よければ参考にしてみてください。
夫のお弁当箱を新調
私が２段弁当がスペースが余るので嫌だと常々言っていたからでしょうか。
夫が１段のお弁当箱に変えてくれました。
しかし買ってから凡ミスに気づきました！
アルミ製なので電子レンジが使えないのです。
せっかく夫の職場には電子レンジがあるので、温めて食べてほしいです（私の職場にはないので羨ましい）。
夫は気にしないと言っていますが、今の時期はいいとして、冬場は前の２段のお弁当箱に戻して温めて食べてもらおうかなと思います。
ちなみに２段のお弁当箱は、タッパー代わりの保存容器として第２の人生を歩み始めました。
さて前置きが長くなりましたがお弁当の中身を載せていきます。
今週のお弁当
月曜日
・ピーマンの豚こま詰め
とっても大きなピーマンを買ったので肉詰めにしようと思い付きました。
ピーマンの肉詰めというとひき肉ですが、こねるのがめんどくさい＆常備しているので豚こまを詰めました。
食べごたえも出るのでおすすめです。
・人参とえのきのだし炒め
えのきがあるときはよくします。
・なすの南蛮漬け
揚げたなすを醤油、酢、みりん、豆板醤のたれに漬け込みます。
酸味があるものはこの時期食が進みます。
１晩漬けておくとより美味しいです。
・だし巻き卵
火曜日
・ハニーマスタードポーク
ハニーマスタードチキンを作るつもりが、お肉を解凍したら豚肉だったのでそのまま作りました。
豚肉でも美味しかったですし、火が入りやすいので時短になると思います。
・じゃがいもと切り昆布の煮物
昆布の出汁が出て美味しく作れました。
醤油、酒、砂糖、みりん、昆布の戻し汁を加えるのがポイントです。
・人参の鮭マヨ
鮭フレークとマヨネーズで味付けしています。
・カニカマ入りだし巻き卵
水曜日
・はんぺん鶏つくね
これは以前にもご紹介したレシピです。
タネがたくさんできたので、照り焼き味と梅みょうが味の２種類作りました。
・小松菜の胡麻和え
・にんじんとえのきのだし炒め
月曜日と同じものです。
・味のり入り卵焼き
木曜日
黄色い！
赤と緑がありません。
苦し紛れに梅干しを乗せたらましになりました。
彩りまで気が回らないので反省しました。
・鶏むね肉の照り焼き
・ピーマンとエリンギのカレーマヨ和え
レンジでチンしたピーマンとエリンギをカレー粉、マヨネーズ、塩コショウで味付けしました。
・じゃがいもと切り昆布の煮物
火曜日と同じものです。
・カニカマ入り卵焼き
お弁当は４日連続で終了です。
今回の学び
１段のお弁当箱
１段のお弁当箱に変えてみて、まだ慣れないので位置取りが難しかったです。
詰めるのには慣れが必要そうです。
焼き肉弁当みたいな乗っけ弁当で楽するのが１段弁当箱でしたかったことなので、次回のときにはチャレンジしようと思います。
また、夫いわく洗い物はしやすくなったとのこと。
蓋、容器、パッキンしかないので２段のころより楽になりました。
彩り
木曜日を見たらわかるように彩りがよくないところが反省点ですね。
今回は青菜やブロッコリーがなかったので緑が足りなかったし、私はお弁当にトマトを入れないので人参がない日は赤味がないです。
大葉をお肉の下に敷いた日もあったのですが、大葉は殺菌作用があるらしいので、これからの季節は取り入れるようにしようと思います。
赤味は…人参以外ではどうしようかな。
考えてみます。
よろしければクリックで応援お願いします。
料理ランキング
